De afgelopen tijd hebben we gemerkt dat het tapbier niet goed op smaak bleef.
Dit kwam doordat de doorloopsnelheid van het bier te laag was: een biertank bevat 500 liter bier, dat binnen 6 weken op moet zijn om de kwaliteit te behouden.

Omdat er veel speciaalbier wordt gedronken, halen we die doorloopsnelheid niet en moesten we regelmatig bier weggooien, een behoorlijke verspilling.
En het bleek helaas niet mogelijk om de tank met minder bier te vullen.

In overleg met onze bierbrouwer, Bavaria-Swinkels, is daarom besloten om over te stappen op fustenbier.

Op maandag 21 juli hebben monteurs van Bavaria de biertanks verwijderd en de biertaps op de bar aangepast.
Op de bar zijn nieuwe biertaps geplaatst: twee voor pils en twee voor speciaalbier en op de plek van de tanks in het magazijn is nu een fustenkast geplaatst.
Naast deze kast stond al een aparte fustenkast voor speciaalbier. De fusten worden in deze kasten gekoeld, zodat ze bij het wisselen meteen op de juiste temperatuur zijn.
Zijn ze dat niet, krijg je alleen maar schuim bij het tappen.

Met deze aanpassing blijft het pils beter op smaak en is het wisselen van een fust eenvoudiger dan het omschakelen van de ene tank naar de andere.
Dinsdag 22 juli zijn de eerste fusten pils geleverd.

Voor de bardienst: via de bardienstcöordinatoren wordt nog een instructie gemaild over hoe een fust te wisselen.
Die instructie komt ook in de map met handleidingen die achter de bar ligt.

Belangrijk alvast om te vermelden: geen lege fusten in de fustenkasten zetten en ook niets op of voor deze kasten plaatsen omdat het dan onhandig is om een nieuwe fust te pakken.
En let bij het wisselen er goed op dat je het fust met het juiste bier meeneemt en aansluit; staat op etiket bovenop het fust. 

Het bestuur van de stichting